クリスマスケーキ特集2012
今回は頑張って４商品掲載です。
・『パティスリー ケ・モンテベロ』 アミュゼ
・『パティスリー ラヴィルリエ』 セクスタシエ
・『パティスリー ルシェ ルシェ』 ミステール
・『いちごのお菓子専門店 マガザン・デ・フレーズ』 濃いちごのリボンＢＯＸ
クリスマスケーキ紹介2012
2012年クリスマスに食べたケーキの感想です。『パティスリー ケ・モンテベロ』
アミュゼ 4,001円（阪急百貨店）
「注目のエリア北摂の、吹田・岸辺にオープンして5年目を迎えるパティスリー。
隣にある人気ブランジュリー「ル・シュクレ・クール」がプロデュースしたお店です。
シャンパンのムースと赤い果実をふんだんに使った
クリームとスパイスをきかせた生地で仕上げました。」
シャンパンムースの上品な香りに包まれたフランボワーズのジュレ。
フランボワーズやチェリー、赤スグリ等の赤い実の果実もふんだんに入っており、
食感に変化をもたらしている。
また、土台のスポンジにはエピスで香り付けされていて
独特の香りがフランスっぽさを感じさせる。
サイズは２人で食べきるのにちょうどよいサイズで、飽きずに食べられた。
『パティスリー ラヴィルリエ』
セクスタシエ 3,301円（JR大阪三越伊勢丹）
「マロンペーストとマロングラッセを使用したクリームに、漬け込んだドライイチジクのマリアージュ。
ノエルを締めくくる深い味わい。」
クリームには細かく刻んだマロングラッセがたくさん混ぜ込まれている。
口どけも滑らかで、洋酒も控えめで濃厚だが上品で飽きのこない味である。
ただ、家に持ち帰って箱を開けてみるとグラサージュが土台の淵全体に流れて垂れていたのが
、見た目が汚くなっていたのが残念。今年食べたクリスマスケーキの中で一番美味しかったのに・・・。
（ちなみに伊勢丹では箱を開けての中身の確認がありませんでした。
地下でルシェルシェの商品を買った際はあったのに・・・。なのではじめからこのような処理がされていたのか、
持ち帰る途中でグラサージュが溶けてこのようになったのかは不明）
『パティスリー ルシェ ルシェ』
ミステール 3,003円（JR大阪三越伊勢丹）
「マロンクリームとバニラのムースの組み合わせ。
マロンの生地と底のサクサクの間には白ゴマガナッシュです」
トップのマロンクリームが絶品。
マロンの生地とバニラムースの間にはカシスソースも隠されており、
嬉しいサプライズ。
白ゴマのガナッシュはゴマの香りが高くサクサクした食感も良い。
ただ、全体の味のバランスの調和を考えるとゴマの香りが強すぎて違和感を感じた。
『いちごのお菓子専門店 マガザン・デ・フレーズ』
濃いちごのリボンＢＯＸ 5,460円（大丸梅田店）
「愛媛県の契約農家から届いた完熟いちごを使用。
専門店ならではの贅沢なデコレーションに感激」
中に大きなイチゴがふんだんにサンドされており、
贅沢なイチゴのショートケーキに仕上がっている。
味のバランスもよく、見た目にも華やかさがあるので
クリスマスに相応しいケーキであった。
とても食べやすく、今回買ったケーキの中で最もボリュームがあったのだがすぐに食べ終わってしまった。