クリスマスケーキ特集2013
2013年のクリスマスケーキ少し早めに食べましたので感想を早速載せています
厳選の2商品掲載です。
・『パティスリー ラヴィルリエ』 ノワール・ド・オレ
・『パティスリー.エス』 エルヴェ(小)
みなさまも素敵なクリスマスケーキに出会えることを願っております！
厳選の2商品掲載です。
・『パティスリー ラヴィルリエ』 ノワール・ド・オレ
・『パティスリー.エス』 エルヴェ(小)
みなさまも素敵なクリスマスケーキに出会えることを願っております！
『パティスリー ラヴィルリエ』
ノワール・ド・オレ 4,830円（阪急百貨店）
「パティシエのセンスが光る話題のパティスリーから、正統派フランス菓子のクラシカルな気品を受け継いだケーキが登場。
チョコレートとオレンジのムースに自家製コンポートアプリコットとジャンジャンブルで仕上げました。」
濃厚なチョコレートのムースの中に爽やかなで少し酸味のあるオレンジとアプリコットのムースが入っている。
またオレンジとアプリコットムースの中にあるショウガのコンフィがピリリとして良いアクセントになっている。
濃厚であるために、食べ続けていると少し飽きてしまう味ではあるが食感が軽く、全体のバランスが素晴らしい逸品である。
『パティスリー.エス』
エルヴェ(小) 2,651円（阪急百貨店）
「京都で話題の新進気鋭のパティスリー。香り華やかなバラのバタークリームの中にはフランボワーズ、カシスのバタークリームにはルバーブのコンポートを散りばめ、シャンパン風味を加えて軽やかに仕上げました。」
カシスのバタークリームの中に入ったルバーブの酸味と食感が印象的なケーキ。
全体的に上品な味にまとまっており、バタークリームとなっているが、ムースケーキのような軽やかさが感じられる。
この店の特徴である洋酒も感じられ、クリスマスに相応しい華やかなケーキである。
ただ、小サイズは想像以上に小さく、1人でも食べきれてしまうような大きさであった。