「フォレノワール（黒い森）ノエル風に華やかにアレンジ」をテーマに、
ダークチェリーのほどよい甘酸っぱさとカカオ70％のチョコレートの苦みに、
ピスタチオ独特の香りとねっとり感をプラスして、3つのおいしさが引き立て合いながら融合するように工夫。
ドイツの代表的なお酒、さくらんぼのキルシュが華やかに香り立つようにバランスを整えて仕上げたケーキ。土台となるチョコレートの味が濃い。ピスタチオクリームはコクはあるが甘さ控えめでさっぱりと食べられる。 ダークチェリーはキルシュの風味が強く香りと食感にアクセントを与えている。 全体のまとまりが良いクリスマスにぴったりの逸品。