くちどけの良いいちごのムースとフランボワーズのゼリー、 フランボワーズシロップを染み込ませた柔らかいスポンジが層を成し、 口の中で甘酸っぱさとやさしい甘味が口の中でハーモニーを奏でます。
トップの生クリームはコクがありながら、甘さがかなり控えめである。
いちごのムース部分もあまり甘くないため、フランボワーズのゼリーと シロップが染み込んだスポンジ部分の酸味と甘みが際立っており、全体として程よい調和がとれている。
早いもので2019年のクリスマスケーキの予約各店で始まっています。今までとは違い天皇誕生日の祝日が移動してしまったこともありクリスマス付近が平日となっています。そのためか22日（日）の売り切れが多いように思います。
2019年に食べたクリスマスケーキの感想を掲載いたしましたのでご覧ください。
『パティシエ・シマ』 シャンティーフレーズノエル Tweet
また、2018年のクリスマスケーキ情報もご覧いただけるのでそちらも参考にしてください。
くちどけの良いいちごのムースとフランボワーズのゼリー、
フランボワーズシロップを染み込ませた柔らかいスポンジが層を成し、
口の中で甘酸っぱさとやさしい甘味が口の中でハーモニーを奏でます。
トップの生クリームはコクがありながら、甘さがかなり控えめである。
いちごのムース部分もあまり甘くないため、フランボワーズのゼリーと
シロップが染み込んだスポンジ部分の酸味と甘みが際立っており、全体として程よい調和がとれている。